El lenguaje del pan 🥖
Hablamos del pan como si solo fuera comida. Pero… ¡qué carajo!
Cada hogaza de pan es una representación del origen del universo.
El pan tiene su propio lenguaje y el pan tiene sus bandas sonoras.
Lo descubrimos en la voz de artistas, estilistas gastronómicos, estudiosos del pan y periodistas que recorren las ciudades en busca del mejor pan del mundo.
¿Quieres que te lo cuenten ellos?
Escúchalos en el capítulo que estrenamos hoy de La Fucking Condición Humana.
Se llama El pan. Así, sin más.
Y no creas que es poco, porque en el pan está escrita la historia del mundo.
En los nombres y los ingredientes que les dieron al pan hay un archivo que cuenta la historia de la humanidad.
El pan es una Wikipedia.
El pan es una madre.
¿Qué sería de nosotros sin pan?
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En este capítulo, entre otros, escucharás a Francisco Migoya.
Uno de los mayores expertos en pan, pizzas y pasteles del mundo. Hace unos años escribió un libro imponente sobre el pan: Modernist Bread.
Y más que un libro, es una enciclopedia: cinco tomos que hablan de panes, recetas y experimentos.
«El pan se come solo, se come con dulce, se come con salado. Es el punto fijo en la alimentación, sobre el que se ordena el resto de cosas que vas a comer. A mí me da mucho miedo cuando oigo a alguien decir: “Estoy haciendo dieta y me he quitado el pan” Estoy escribiendo y me he quitado los adjetivos. No tiene mucho sentido. ¿Cómo te vas a expresar si has quitado una parte de lo que es fundamental para organizar un discurso?».
Lo dijo el periodista Ícaro Moyano, que de pan y de todo lo que le echen sabe un rato.
En el episodio 9 de
La Fucking Condición Humana hablaremos de
El derecho de admisión
Crunch, cranch…
Qué rico suena el pan.
Ahí lo tienes. Recién salido del horno. Hemos hecho este capítulo como banda sonora de tu desayuno, tu comida o tu cena. Para que lo escuches mientras mojas sopitas.
Abrazos,
Mar
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